炸串賺錢嗎?炸串生意怎么樣?炸串開店成本高嗎?
說(shuō)起不高炸串賺錢嗎這個(gè)問(wèn)題,我們先說(shuō)說(shuō)炸串的成本。炸串的成本不高,利潤(rùn)最少在一半以上,如果開店的地區(qū)是蔬菜、肉、禽類的產(chǎn)區(qū),有一手進(jìn)貨渠道的話,成本還能壓縮最少10%,也就是說(shuō)炸串的利潤(rùn)在40%~60左右,如果是一些精品店或特色店,利潤(rùn)會(huì)有所浮動(dòng)。
如何經(jīng)營(yíng)、以及制作特色產(chǎn)品這些我就不說(shuō)了,燒烤行業(yè)翻來(lái)覆去的就是那些花樣,基本上都是可以根據(jù)生意的好壞來(lái)調(diào)整的。
炸串賺錢嗎?炸串生意怎么樣?炸串開店成本高嗎?
我們直接說(shuō)說(shuō)開店前最重要的三點(diǎn):
1、選址
很多朋友說(shuō)的都是把店開起來(lái)后如何經(jīng)營(yíng)、如何操作,倒不是說(shuō)他們說(shuō)的不對(duì),而是在開店之前,我們的精力不應(yīng)該放在如何經(jīng)營(yíng)門店上,我們首先要考慮的是位置。開店后那些營(yíng)銷方式、產(chǎn)品樣式都可以調(diào)整,但唯獨(dú)門店是選定后無(wú)法挪動(dòng)的,一旦選址錯(cuò)誤,哪怕后面的營(yíng)銷套路搞出花來(lái),也于事無(wú)補(bǔ)。除非自己本身有足夠的資源和固定客戶,不然位置選錯(cuò)了,再換位置,那就相當(dāng)于從頭開店了。
2、定位
很多人把炸串想的很簡(jiǎn)單,什么羊肉串、牛肉串、各種蔬菜串等等,只要把這些置辦齊全了,供顧客選擇的機(jī)會(huì)多一些,那么生意肯定也會(huì)好一些。
道理是這么個(gè)道理,但有一點(diǎn)要搞清楚,不管咱們的樣式有多么的多,自己是否考慮過(guò)門店的定位?就以我們平時(shí)去的燒烤店來(lái)說(shuō),每一個(gè)店基本都有一個(gè)特色,每個(gè)店接待的客人檔次也都是大同小異的。而咱們開炸串店也一樣,到底是開平民消費(fèi)的店,還是要開中高檔門店,這個(gè)要搞清楚。是否弄一個(gè)特色產(chǎn)皮拿出來(lái),主炸什么產(chǎn)品等等, 這些都必須提前規(guī)劃出來(lái)。
3、市場(chǎng)調(diào)查
這可不是隨便走走看看那么簡(jiǎn)單,而是要在我們選完地址,并且已經(jīng)給自己的門店做了符合自己選址周邊消費(fèi)水平的定位之后,進(jìn)行一次鏟地皮式的市場(chǎng)調(diào)查。
說(shuō)得直白些,就是對(duì)自己選定的地址周邊,進(jìn)行走訪、問(wèn)詢,找找附近有沒有類似的門店,有多少家類似的門店,多大規(guī)模,套餐是怎樣的,都賣什么產(chǎn)品,什么價(jià)位,是否存在強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,自己選定的位置、門店的定位與他們相比有什么優(yōu)勢(shì),有什么缺點(diǎn),之后總結(jié)出大概的優(yōu)劣勢(shì),然后再次調(diào)整自己要開店的方案。
至于開店后的事情,就不用我說(shuō)了,如果自己連經(jīng)營(yíng)都不會(huì),且沒有相關(guān)行業(yè)經(jīng)驗(yàn),那也只能摸著石頭過(guò)河了。奉勸一句,最好是能有些相關(guān)的餐飲類經(jīng)驗(yàn),不然試錯(cuò)成本有點(diǎn)高,雖然開炸串店去除房租花不了幾個(gè)錢,但蒼蠅再小也是肉,能省則省。
當(dāng)然,很多人也會(huì)說(shuō)我說(shuō)的這些沒什么用,能力強(qiáng)的人、產(chǎn)品好的店,到哪開店都火爆,這也是事實(shí)。而我說(shuō)的,只是為一些開店小白做科普,也算是做些開店前的科普,仁者見仁,智者見智吧。
而選對(duì)位置,勝過(guò)后期的很多營(yíng)銷手段,如果想要把這個(gè)賺錢生意做好,就在這三點(diǎn)上下功夫,選受眾多的地區(qū)開店,選適合的位置開店,做出的產(chǎn)品是附近老百姓消費(fèi)的起的,再加上周邊的競(jìng)爭(zhēng)者少一些,賺錢就會(huì)稍微容易些。
現(xiàn)在我們說(shuō)說(shuō)炸串賺錢嗎這個(gè)問(wèn)題,以上內(nèi)容就是想說(shuō),但凡事都有風(fēng)險(xiǎn),誰(shuí)也無(wú)法代替你做主,誰(shuí)也不敢保證你能賺到錢。


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